Lanýže z Alby | Jídelní lístek
| Termín |
6.–8. října 2023 / 11:30–20:00 |
V sobotu 1. října je kuchyně otevřena do 18:00 hodin. Poté pouze degustační večeře. V 18:00 proběhne prezentace lanýžů od Petr Synek.
PŘEDKRMY A POLÉVKY
| FARMÁŘSKÉ KUŘE Smažené kuřecí stripsy - hranolky - kečup |
225 Kč |
| RILLETTES Rillettes z konfitované kachny - cornichons - karamelizovaná červená cibule - brioška |
155 Kč |
| KVĚTÁK & ČERNÝ LANÝŽ Krém z květáku - podzimní černý lanýž - pórek - smetana - žloutek - krutony |
145 Kč |
| POLÉVKA dle denní nabídky |
85 Kč |
LANÝŽE
| Černý podzimní lanýž - Tuber uncinatum 1 gram | 80 Kč |
| Piemontský bílý lanýž - Tuber magnatum 1 gram | 290 Kč |
HLAVNÍ JÍDLA
| SPAGHETTI & LANÝŽ Spaghetti alla Chitarra - černý lanýž - žloutek - parmezán |
255 Kč |
| TUŇÁK Steak ze žlutoploutvého tuňáka - miso omáčka - dýňové pyré - pak choi |
445 Kč |
| PŘEŠTICKÝ VEPŘ & ČERNÝ LANÝŽ Vepřová panenka 58 - velouté z lesních hub a černého lanýže - bramborové noky |
365 Kč |
| HOVĚZÍ Hovězí loupaná plec na víně - kořenová zelenina - bramborová kaše |
295 Kč |
| DANĚK Dančí burger - máslová brioška - uzené aioli - čedar - okurka - křupavá cibulka |
245 Kč |
DEZERTY
| PERNÍKOVÉ BROWNIES Pošírovaná hruška, zabaione |
125 Kč |
| DEZERT DNE Dle nabídky |
99 Kč |
| ZMRZLINA Dle nabídky |
40 Kč |
