Marek Fichtner | Degustační večeře
Menu
|
· Gin & Tonic ·
|
|
· Lehce zauzený pstruh potoční, omáčka z potočnice, šťovík, ředkvičky, fenyklové želé · Domaine Vacheron Sancerre Blanc Loire 2020 |
|
· Foie gras a jahody, brioška, rebarbora, jahodovo-heřmánkové linguini · Domaine Cauhapé Ballet d'Octobre Jurançon 2019 |
|
· Okouník mořský, fialové brambory, cuketový květ, ricotta, beurre blanc s bonito · Domaine Patrick Piuze Chablis 1er Cru Séchet Bourgogne 2020 |
|
· Žloutkové ravioli a černý lanýž, zeleninový demi glace, kedlubna, stříbrná cibulka · Domaine Gerard Julien Côtes de Nuit Village Bourgogne 2017 |
|
· Čokoládová fúze Michel Cluizel, nugát z Mangaro, mousse z Arcanjo, lanýž z Kayambe · Royal Oporto Tawny 10 Years Porto |
Degustační menu
1.890 Kč
Vinné párování
1.690 Kč
| Termín | 4. června 2021 / od 19:00 |
Kapacita degustační večeře je omezena.
