Marek Procházka | Degustační večeře
Menu
|
· Amuse bouche · Weingut Bründlmayer Sekt Brut Reserve NV |
|
· Marinovaný losos s avokádem v listovém těstě, sezam a rajčata · Weingut Wittmann Riesling Estate Rheingau 2020 |
|
· Hovězí consommé s sherry, raviola z býčí oháňky, kyselé okurky, slanina ·
|
|
· Divoký mořský vlk, pečené papriky, ragout z řapíkatého celeru, tapioky a pěna z rajčat · Weingut Emmerich Knoll Grüner Veltliner Federspiel Ried Kreutles Wachau 2018 |
|
· Telecí filet, konfitovaný květák, mrkev a smrže · Domaine Gérard Julien & Fils Côte de Nuits Villages 2017 |
|
· Parfait s lískovými ořechy, ostružiny a jogurt · Domaine Haut Marin 7 Vénus Côtes de Gascogne 2018 |
Degustační menu
1.650 Kč
Vinné párování
1.300Kč
Mám zájem
| Termín | 3. září 2022 / od 19:00 |
Kapacita degustační večeře je omezena.
