Jídelní lístek

OD 1. DUBNA VAŘÍME NOVÉ MENU

7. - 10. DUBNA

OCHUTNEJTE 4-CHODOVÉ VELIKONOČNÍ MENU

VELIKONOČNÍ MENU

· Králík - smrkové výhonky - divoké brusinky - fermentovaná zelenina ·

0,125 l Weingut Bründlmayer Sekt Brut Kamptal

· Silný drůbeží vývar - nudle - sezónní zelenina - játrový knedlík ·

· Ryba dne - zahradní salát - radicchio - fenykl - koprová majonéza ·
0,125 l Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg 2020 Wagram

nebo

· Pomalu dušené jehněčí koleno - celerové pyré - kořenová zelenina ·

0,125 l Château Marjosse Bordeaux Supérieur 2018 Bordeaux

· Větrník - ořechový krém ·

Cena menu je 650 Kč

Cena nápojového balíčku s perlivou nebo neperlivou vodou 390 Kč

KRÁLÍK Smrkové výhonky - divoké brusinky - fermentovaná zelenina	175 Kč
TELECÍ Filírovaný telecí váleček - křenová pěna - poupeto z pampelišek - hořčice - cornichons	175 Kč
BRYNDZA kedlubna - rakytníkový gel - šťovík - lískové ořechy	145 Kč
CONSOMMÉ Silný drůbeží vývar - nudle - sezónní zelenina - játrový knedlík	125 Kč
POLÉVKA DNE Polévka dle denní nabídky	85 Kč
SALÁT Trhaný listový salát - nakládaná zelenina - vinaigrette	95 Kč

VEGE Špenátové špecle - bryndza - medvědí česnek - celer	255 Kč
RYBA DNE Zahradní salát - Radicchio - fenykl - koprová majonéza	275 Kč
KUŘE Z farmy Loužná - kopřivová nádivka s kaštany - glazovaná jarní mrkev - omáčka supreme	325 Kč
KRÁLÍK Roláda ze hřbetu - špenát - slanina - bramborové noky - hořčičná omáčka	345 Kč
JEHNĚČÍ Pomalu dušené jehněčí koleno - celerové pyré - kořenová zelenina	325 Kč
DNES DOPORUČUJEME	215 Kč

TLAČENKA Z FARMY LIŠKA (80 g) Červená cibule - vyzrálý ocet - pečivo	145 Kč
BURGER DIVOČÁK Trhané maso z divokého prasete - brioška - bbq omáčka - slanina - gouda - okurka - cibule	245 Kč
SANDWICH Kváskový chléb - gothaj - kysané zelí - ementál - hořčičná majonéza	175 Kč
SMAŽENÉ KUŘE Hranolky se slupkou - dip	215 Kč

VĚTRNÍK Ořechový krém	125 Kč
RUM BABA Koblížek v rumu - chantilly krém - jablko	125 Kč
ZMRZLINA Dle nabídky	55 Kč